コーヒーについて - 抽出 | キノシタショウテン

写真:カップ、ソーサー、一杯のコーヒー

豆に含まれる成分(個性)を引き出すこと。

栽培から焙煎までの思いを決定づける工程です。
キノシタショウテンでは、よりクリーンなコーヒーを目指し、固定概念にとらわれず、豆に合った抽出を提案して行きます。

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